A planta símbolo do evento é Anacardium occidentale L., popularmente conhecido como caju e cajuí, uma espécie de Anacardiaceae, amplamente distribuída nas regiões tropicais e subtropicais do mundo, com o Brasil como o principal centro de diversidade e presença em todas as regiões, exceto a Sul. A espécie é uma fonte importante de produtos alimentícios e medicinais nas comunidades tradicionais, desempenhando um papel significativo na cultura do Nordeste e do Piauí. Os produtos derivados do caju, como a castanha, o doce e a cajuína, têm influência notável nas manifestações culturais, sendo frequentemente mencionados na música, literatura e artesanato locais. Em particular, a cajuína é reconhecida como Patrimônio Cultural Brasileiro e Patrimônio Cultural do Estado. Do ponto de vista econômico, o Piauí destaca-se como o segundo maior produtor de caju do Nordeste. Ressalta-se ainda que na Área de Proteção Delta do Rio Parnaíba, encontra-se o maior cajueiro do mundo, um ícone da nossa região e importante atração turística do município de Cajueiro da Praia.